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RaphB Blog

J'ai testé le Tartare de Thon Rossini de SushiShop

11 Juillet 2012 , Rédigé par Raphaëlle

J'ai testé le Tartare de Thon Rossini de SushiShop

La carte de Sushi shop propose toujours des nouveautés et cela faisait un bon moment que je souhaitais tester certaines recettes proposées par le chef Jean François Piège.

J'ai donc testé hier le tartare de thon façon Rossini. Il est composé d'un tartare de thon agrémenté de morceaux foie gras, avec une sauce à la truffe, de l'oignon nouveau, et des croûtons.

Globalement une recette originale mais j'ai trouvé le tout assez écoeurant arrivé à la moitié du tartare. En plus si je n'avais pas lu la composition je n'aurais jamais retrouvé le gout de l'huile de truffe (alors que l'huile de truffe est généralement très puissante).

Bref un produit innovant et audacieux à tester mais je n'en reprendrais pas lors d'une autre commande, car passé les premières bouchées de découverte le tartare manque d'un côté frais ou acidulé.

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